Régime keto vegan : véganiser ses recettes cétogènes

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Manger chaque jour des aliments de cette liste vous permet de couvrir la grande majorité de vos besoins nutritionnels. Le tout vous paraîtra difficile au début mais vous arrivez vite à «veganiser» n’importe quelle recette keto.

Huile d’oliveregime cetogenic vegan huile olives

Pour y arriver, il suffit d’avoir les bases du régime keto vegan que nous détaillons dans la suite de cet article. Consommer assez de lipides Même si vous ne mangez pas d’oeuf, de viande, de beurre ou de produits laitiers, vous trouverez de nombreuses sources végétales de lipides. Voici une liste de sources de gras compatibles avec une alimentation végétalienne.

C’est une huile qui vous répartit de nombreux effets bénéfiques. Vous pouvez utiliser dans vos salades ou ajouter à vos plats déjà cuits. Mais ne la faites pas trop chauffeur car elle s’oxyderait et perdrait ses qualités nutritionnelles.

Huile d’avocat

L’huile d’avocat est la plus riche de toutes les acides gras mono-insaturés. Vous pouvez utiliser pour la cuisson et la friture. Huile de Coco L’huile de coco s’utilise très facilement pour les desserts, la pâtisserie et même pour graisser vos poêles.

Vous pouvez en choisir une désodorisée si vous n’aimez pas avoir le goit de coco dans vos plats salés. Cette huile n’est pas toujours préconisée et provoque encore de nombreux débats. Intéressante pour augmenter le taux de cétones, favorit ainsi la cétose nécessaire pour un régime céto, certains lui reprochent le fait de faire augmenter le taux de «mauvais» cholestérol.

Avocatregime cetogene vegan avocat

L’avocat est riche en acides gras monoinsaturés, en minéraux et en antioxydants. Vous pouvez ajouter à n’importe quel repas céto et il sera aussi parfait comme collation. Vous pouvez même reéliser une mousse au chocolat vegan en mélangeant de l’avocat, du cacao en accent, de l’extrait de vanille et l’édulcorant de votre choix. Simplement délicieux!

Les noix de macadamia et les noix

Noix Les noix sont un complément sain à tout régime et elles contiennent chacun différents types d’acides gras essentiels. Les noix de macadamia et les noix de cajou sont celles qui contiennent la plus grande quantité d’acides gras monoinsaturés sains et la plus faible quantité d’oméga 6.

Cependant, elles sont toujours la quantité de glucides présente dans chaque type de noix pour adopter vos portions.

Graines Cours de céréales, de sésame, de lin , de tournesol, etc. Vous trouverez énormément de graines riches en lipides avec parsemer vos plats et agrémenter vos smoothies. Et pas dans que les graines de lin doivent être moulues ou broyées avant d’être consommées pour que le corps puisse les assimiler.

Les noix de macadamia et les noixAlternatives vegan aux produits laitiersregime cetogenic vegan lait amande Les alternatives au végétalien aux produits laitiers comme le lait d’amande, le lait et la crème de coco, les fromages végétalien, le tofu soyeux, les yaourts au soja sont aussi les sources de lipides et de protéines.

Attention aux mauvaises surprises et aux glucides ajoutés: bien vérifier les étiquettes quand vous achetez ces produits en grande surface…

Quelles protéines en régime cétogène végétalien? Un céto végétalien, il prend sa retraite des sources de protéines végétales telles que les légumineuses (haricots, lentilles, pois), mais il existe de nombreuses autres options.

Mais le tofu absorption les saveurs

Tofu

Le tofu est un substitut de viandes comme le porc, le poulet et le boeuf. Fabriqué à partir de soja, il est riche en protéines et en calcium. On entend souvent dire que le tofu n’a pas de goût. C’est vrai. Mais le tofu absorption les saveurs ! Il peut donc le cuisiner de mille et une façons d’épices et marinades. Ou l’acheter déjà assaisonné.

Tempeh

Le Tempeh est plus ferme que le tofu et une texture plus graineuse. Il est fabriqué à partir de soja fermenté. C’est un excellent substituts au poisson et au boeuf haché. Pour le cuisiner, il suffit de couper en tranches ou en dés, ou encore de passer au blender pour faire du hachis. Si vous trouvez le go trop trop amer, vous pouvez le faire cuire préalablement à la vapeur.

N’hésitez pas à marier avec des épices

Ou encore mieux: faites mariner les tranches pendant 20 minutes dans la marinade keto de votre choix; Seitan Le seitan is substitut un de la base de viande à gluten végétarien de blé, sauce de soja (Tamari ou de), de Gingembre, d’ail et d’Algues. Cette viande végétale est très riche en protéines et constitue une bonne source de fer.

Vous pouvez l’acheter tout préparé, mais encore une fois, faites attention à la teneur en glucides.

Il est possible de trouver du seitan à moins de 2 g de glucides pour 100 g. Mais aussi des préparations estampillées seitan à plus 20 g de glucides aux 100g… à éviter bien sur dans le cadre d’un régime cétogène. Comme avec le tofu, il peut cuisiner le seitan en variante les saveurs grâce aux épices et marinades.

N'hésitez pas à marier avec des épicesAttention, vous êtes vous êtes intolérant ( s) au gluten, passez votre chemin: le seitan en contient naturellement…

Protéines de soya Vendues en vrac dans tous les magasins bio, les protéines de soja sont très simples à cuisiner: 10 minutes dans l’eau bouillante. Elles contiennent 81 grammes de protéines pour 100 grammes et seulement 7 grammes de glucides.

Vous pouvez vous servir dans tous vos plats comme substitut de viande. N’hésitez pas à marier avec des épices et à faire faire revenir au poêle avec vos légumes faibles en glucides et à l’huile végétale de votre choix.


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